Les recettes de cuisine
de Tante Hélène
Vous êtes ici : Accueil > Les recettes de cuisine de Tante Hélène > Cuisine berbère et marocaine

Salade d'olives (meslalla)

Version imprimable

Recette proposée par le site Les Recettes de Tante Hélène

-  Ingrédients :
1 bol à soupe d'olives lavées et dénoyautées
jus de 2 citrons
1 cuill à café de piment doux
1 bonne pincée de piment fort pilé
1/2 cuill à café de cumin
1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
2 cuill à soupe d'huile d'arachide
1 poignée de persil haché finement
sel

Mélanger le tout après avoir pressé les olives pour en extraire l'eau. Laisser macérer au moins pendant 2 h avant de servir.

Publié par Hélène ARNARDI
Le mardi 11 janvier 2005



Une partie des recettes publiées sur le site ont été généreusement dactylographiées par Madame Anne-Marie OBERTO.